|
|
|
|
|||||||
| دار الطبخ والنفخ ¤ كل مايخص الطبخ والنفخ وكل مالذ وطاب |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
07-13-2008, 12:12 PM
|
||||
|
||||
أكلات صينية × أكلات صينية ...
الدجاج الصيني
المقادير: صدور دجاج مقطعة مكعبات وسط فلفل رومي ملون مقطع مكعبات وسط بصل مقطع مكعبات وسط جزر مقطع دوائر وسط الطريقة: حطي الدجاج وخليه ألين يستوي وينشف المويه وبعدين حطي الخضار وخليها على النار شوية بس تذبل.. بعد كذا جيبي ملعقة نشاء ذوبيها في فنجان شاهي موية مع ملعقتين أكل عصير منجا وشوية صويا صوص وملح وفلفل أسود... وحطيها على الدجاج وخليها تسمك شوية الصلصة.. وقدميها بالعاافية.. __________________ (( اللحم الصيني )) لحم خروف قطعيه شرائح بطول الأصبع.. فوريه على النار شوية ألين يطلع الزفر وبعدين غسليه وحطي موية وبصلة وفلفل أسود وقرنفل وملح وقرفة وخليها تستوي اللحمة... وبعدين صفيها وخدي شوية من المرقة وحطي عليها ملعقة نشا وشوية صويا صوص وملعقة عصير منجا ومع اللحمة على النار حتى تتسبك اللصلصة.... وقدميها بالعافية مع الرز الأبيض المسلوق بالبخار... __________________ طريقة التبنياكي الصيني ... تقدرو تسوو بنفس الطريقه باللحم او الدجاج او الجمبري المقادير: كيلو جمبري مقشر ومنظف منه الخيط الاسود حبه فلفل اصفر واحمر او اخضر فقط حبتين جزر مقطعه شرائح ثوم مفروم زنجبيل طازج مفروم ملح فلفل خل سكر مشروم ذره صغيره ممكن معلبه او يمكن الاستغناء عنها صلصة الصويا صلصه المحار قليل من مرقه الدجاج نشا الذره الطريقه: بالبدايه يجب تسخين المقلاة جيدا ثم يوضع بها الزيت يتبل الجمبري بالخل والملح والفلفل الاسود ويرش بملعقتين صغيرتين من النشا بعد ان يسخن الزيت جيدا وتكون المقلاه ساخنه جدا يوضع عليه الجمبري ويحرك على نار قويه حتى يصبح لونه ورديا وينشل من المقلاه (لايوضع كميه كبيره من الجمبري حتى لايبرد الزيت ويخرج ماء الجمبري فيقلى على دفعات وكل مره تحمى المقلاة جيدا) ثم يقلى الثوم والزنجبيل ويضاف له الخضروات والمشروم ويقلب على نار قويه ثم يوضع فوقه الجمبري ويقلب قليلا معا في كوب يوضع 4 ملاعق صلصه الصويا وملعقه صغير سكر وملعقتين صلصه المحار وملح وفلفل وقليل من مرقه اللدجاج وملعقتين صغيرتين من النشاويحرك الخليط بالملعقه جيدا ثم يوزع على الجمبري ويقلب دقيقتين او حتى يصبح الخليط لامعا ثم يقدم مع ارز صيني __________________ سويت اند ساور المقادير : صدور دجاج بصلة متوسطة 3 ملاعق طعام زيت 400 جرام اناناس قطع مع العصير 150 جرام خضروات مشكلة سوتية نصف كوب عصير طماطم ملعقة صلصة طماطم 2 ملعقة طعام صويا ملعقة صغيرة عسل 3 ملاعق طعام خل نصف مكعب مرقة دجاج ملعقة طعام دقيق ذرة او نشا الطريقة : نقطع الدجاج مكعبات ثم ننقعه في عصير الاناناس مع الخل و عصير الطماطم و الصلصة و الصوياو العسل و نذوب مكعب الدجاج في قليل من الماء الدافئ ونضيفه للوعاء مع الدجاج و نخلط جيدا نقطع البصل و نحمره لمدة 5 دقائق الى ان يصبح ذهبي اللون ثم نضيف بقية الخضروات و قطع الاناناس ونطهو لمدة 5 دقائق الى ان تتبخر السوائل منها ثم نرفعها و نضعها جانبا نرفع الدجاج من الخليط ونجففه ونضعه في المقلاة ونطهو الى ان ينضج الدجاج ثم نضع معه الخضروات ونقلب ملعقة دقيق مع الخليط ونضيفه للمقلاة مع التقليب لمدة 5 دقائق من الممكن اضافة قليل من الماء اذا كان الصوص سميك يقدم فورا مع الرز __________________ الدجاج الصيني الحار لمقادير : صدور دجاج ملعقة طعام زيت بصلة متوسطة 2 فص ثوم ربع ملعقة صغيرة زنجبيل طازج نصف فلفل اخضر حلو او اصفر 1 فلفل اخضر حار ملعقة طعام صويا صوص غامقة ملعقة طعام خل ابيض ملعقة طعام تشيلي صوص او شطة حارة ملعقة سكر مطحون نصف ملعقة صغيرة ملح 200 جرام خضروات مشكلة الطريقة : نقطع الدجاج و الفلفل الاخضر و الحار و الثوم نسخن الزيت في مقلاة كبيرة ثم نضيف الثوم و البصل و الفلفل الاخضر والدجاج و الزنجبيل ونقلب لمدة 5 دقائق على النار ثم نضيف بقية المكونات مع الاستمرار في الطهي الى ان تتبخر السوائل و ينضج الدجاج يقدم مع الرز __________________ 
|
|
07-13-2008, 03:03 PM
|
رقم المشاركة : [2] |
|
:: عضـو مـؤسس ::
 
|
رد: أكلات صينية × أكلات صينية ...
الله الله شكله روووووعة
يسلمو مريوم تحيتي لك دمتي بالف خير |
|
|
|
|
|
|
07-13-2008, 03:06 PM
|
رقم المشاركة : [3] |
|
:: عضـو مـؤسس ::
|
رد: أكلات صينية × أكلات صينية ...
يعطيج العافيه
مشكوره |
|
|
|
|
|
|
07-13-2008, 03:50 PM
|
رقم المشاركة : [4] |
|
:: عضـو مـؤسس ::
|
رد: أكلات صينية × أكلات صينية ...
يعطيج العافية
|
|
|
|
|
|
|
07-13-2008, 08:06 PM
|
رقم المشاركة : [5] |
|
:: عضـو مـؤسس ::
|
رد: أكلات صينية × أكلات صينية ...
يعطيك الف عافيه من جد حلووو وان شاء الله بجرب الدجاج الصيني والدجاج الصيني الحار تحياتي |
|
|
|
07-14-2008, 02:08 AM
|
رقم المشاركة : [6] |
|
ஐ مـراقــبــة ஐ
دار السويتش والفلاش والفوتوشوب عضو تحت المجهر  
|
رد: أكلات صينية × أكلات صينية ...
الله يعاافيكم
شكرا للتواجدكم الراائع |
|
|
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| أكلات صينية متنوعة | احلى البنات | دار الطبخ والنفخ | 3 | 09-15-2008 08:44 AM |
| ازياء صينية | هنووو | دار المرأهـ وجمالها | 4 | 09-09-2008 04:27 AM |
| **صينية تبتلع خاتم الخطوبة ** | غريقـ حبكـ | دار الاخبار العاجله والمحليه والعالميه | 6 | 06-22-2008 06:50 AM |
العرض العادي
